你自入行起便一直在做饮食领域的媒体。为何对这个行业如此热情？
我来自伦敦，2011年作为一名英语教师移居泰国。我一直对餐饮充满热情，但移居亚洲让我对烹饪世界大开眼界。在泰国待了一年后，我搬到首尔住了两年，然后在2014年搬到了香港——在这里我对饮食的热情得到了极大的提升。香港的餐饮行业是世界一流的，我借此开始为许多出版物做自由撰稿人。之后，我成为《WOM指南》的美食作家，并出版了两本餐饮指南。在《Time Out Hong Kong》做了一段时间的餐饮编辑后，我对美食版不太感兴趣了。因此，我决定加入饮迷，尽情享受我对酒吧、调酒师、鸡尾酒和烈酒的热爱。对我来说，饮迷一直是我理想的工作——我过去曾为他们做过自由撰稿人，那之前的两年曾见过它的创始人，我知道它就是我想要工作的地方。

酒吧业就像一个大家庭。每个人都很有爱心，亦希望彼此成就——没有暗箭伤人和憎恶敌意，特别是在亚洲。我喜欢我可以走进世界上几乎任何一家鸡尾酒吧，如果我在那里没有朋友，我也很容易能交到。这也是为何我对它如此热情的原因。它还鼓励我学习调酒，这种对技艺、烈酒、配方和味道的学习是永无止境的。

告诉我们更多关于酒的事。
近10年前，《饮迷》诞生于中国，由最初的印刷版，发展到微信。这是唯一一份涵盖中国新兴酒吧业的行业刊物，并最终在2016年扩展至亚洲其它地区。我们是亚洲领先的酒吧业平台，覆盖16个国家，受众主要是酒吧业人士。当然，我们也有很多读者只是单纯的消费者，对酒吧行业的见闻很感兴趣而已。几年前，《饮酒》杂志停止印刷，这不是因为人们常说的报业“行将就木”，而是因为我们的调酒师读者认为电子版本更易在休息或轮班时阅读。

你在饮迷的角色是什么，特别是在编辑方面？
我是执行主编，所以我在亚洲网站和社交媒体上创建、指导和监督所有的内容。正如我常说的，我们非常“内容之上”，会深挖酒、酒吧和这个行业专业人士的故事。我们不是来做“情人节最好的鸡尾酒”的综述，我们是来讨论日本酒中霉菌的重要性的。或者深入了解亚洲各地的酒吧和调酒师。我总是说，我们的故事应该教给读者一些新的东西或启发他们。

公关应如何与你接洽？
我们是一家行业刊物，所以我很希望公关能将那些在消费者刊物上没有被谈及的优秀新酒吧或人物推荐给我。我们覆盖了内地、香港、澳门、台湾、新加坡以及马来西亚、泰国、日本、韩国、越南、缅甸、柬埔寨、老挝、印度、印度尼西亚和菲律宾——所以有关这些地区出现的任何故事我都欢迎。只是在公关推荐之前，建议稍微浏览一下我们的内容，确保你的推荐不是以消费者为中心的。

你目前正在寻找怎样的故事创意、新闻素材或主题？
酒吧业的健康和正念是当下的热门话题。很多调酒师——尤其是在香港——工作时间很长，很难抽出时间照顾自己的身心健康。我很想让我们的行业意识到并开始觉醒，让他们真正照顾到自己。我也喜欢写一些关于颠覆者的文章——真正改变行业的人或酒吧，以及在目前男性主导的行业中引领潮流的女性。

饮迷在2020年有什么新计划吗？
我们最近决定将覆盖范围扩大到印度，所以2020年肯定会有更多内容推出。我也期待看到缅甸和柬埔寨的新酒吧的发展，也因而希望我们能在不太知名的鸡尾酒领域推出更多故事。