與特倫對話... 《港飲港食》雜誌編輯團隊

與特倫對話... 《港飲港食》雜誌編輯團隊

請介紹一下《港飲港食》的定位、編採內容以及方向。
《港飲港食》是坊間少有的飲食雜誌月刊,有較多時間籌備全面完整的封面故事。雜誌自2020年12月號革新號起重新定位,至今已出刊了「聖誕美食之約」、「日本美食封存」、「過年,就是這味道」、「今天也要好好吃飯」、「就是要吃肉」、「吃對了,輕鬆瘦」,及最新一期「揮汗吃麵線」等等。

每月我們亦會訂立一主題,然後再加以報導與主題相關題目。以五月號「吃對了,輕鬆瘦」為例。我們提倡減肥非節食,而是節制:先介紹一系列新登場健康餐廳,如即摘即食水耕菜、素食Taco等;訪問生酮用家,探討這蔚為風潮的瘦身飲食方式,及當中的好與壞,樂與悲;報導新興五大減肥聖品,包括糯麥、發酵茶、銅藻等,全對身體有益,既符合「吃對」,又符合「會瘦」;亦訪問一眾曾在瘦身路上掙扎的港人,及他們的減肥午餐,增添趣味。

不只封面故事,我們亦會包覽最新食訊、城中熱話、專題採訪等,同時《港飲港食》亦極力以編者個人角度出發,希望帶給喜愛細閱文字的讀者一些私心好推介,好好享受生活。

請簡單介紹編輯團隊以及雜誌營運方式 。
編輯團隊由數位資深編採同事負責,以月刊模式運作,月頭搜集資料,月中採訪,於每月的第二個星期三出刊。如果公關想「Pitch」故事,最好的時間是月初時間。一般情況,月底會比較忙碌。另外,由於我們經常外去採訪,請儘量以電郵聯絡。

《港飲港食》2020年12月號推出革新號。由4月起成為免費雜誌,並於港九新界指定商業大廈和大型屋苑派發。為什麼有這個改變呢?
我們不滿足於公式化的報導,亦拒絕沉悶片面的平鋪直敍,在決定每期編採內容後,我們也會以說故事形式,多角度圍繞封面故事,說盡飲食二三事。《港飲港食》由4月起成為免費雜誌,於港九新界指定商業大廈和大型屋苑派發,最希望擴大讀者層面,讓更多讀者認識《港飲港食》。

《港飲港食》在未來有什麼編採計劃?
內容方面,《港飲港食》將陸續涵蓋更多生活題材,包括美容、旅遊、藝術、健康、活動等等,亦將增設網上購物平台「TalkFood Plus」,向讀者介紹更多優惠資訊和產品,歡迎各界公關提供素材作深入報導或合作。

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